Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante

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SKU: CT1094
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

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Código: CT1094 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 5 horas

40,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante

Cumplimentar documentaciones necesarias para efectuar procesos de aprovisionamiento interno
Identificar zonas de depósito o conservación y justificar la elección de los mismos en función de los diferentes tipos de géneros
Realizar aprovisionamientos internos de géneros, materiales y determinadas elaboraciones en el orden y tiempo preestablecidos y aplicando la normativa higiénico-sanitaria.

Temario del Curso Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante

1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad.

2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.

3. Registros documentales.

4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación.

5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.

6. Control de stocks.

Recursos del Curso Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante

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