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Utilizaciones básicas de pastelería

Valoración:
4/5
Código: CT1575 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 15 horas

75,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Utilizaciones básicas de pastelería

  • Identificar útiles, herramientas y elementos que conforman los equipos y maquinaria de los establecimientos de pastelería, describiendo: – Funciones.
  • – Normas de utilización.
  • – Resultados cuantitativos y cualitativos obtenidos.
  • – Riesgos asociados a su manipulación.
  • – Limpieza.
  • – Mantenimiento de uso necesario.

Temario del Curso Utilizaciones básicas de pastelería

1. Uso y manejo de la manga pastelera.

2. Uso y manejo del cornet o cartucho.

3. Uso, estirado y manejo con rodillo.

4. Uso y manejo de herramientas y utillaje específico.

Recursos del Curso Utilizaciones básicas de pastelería

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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