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Sorbetes y helados

Valoración:
4/5
Código: CT1585 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Sorbetes y helados

  • Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería
  • Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

Temario del Curso Sorbetes y helados

1. Formularios de sorbetes y helados de frutas y helados de base láctea.

2. Preparación de sorbetes y helados, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración.

3. Técnicas de elaboración de los distintos tipos de sorbetes y helados, así como, las posibles variaciones en éstas.

4. Aplicaciones de los helados y sorbetes.

5. Conservación y almacenamiento

Recursos del Curso Sorbetes y helados

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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