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Supervisión y elaboración de masas leudadas en bollería

Valoración:
4/5
Código: CT2151 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 15 horas
OBJETIVOS:
  • Describir las elaboraciones de masas leudadas en bollería, clasificándolos de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.
  • Deducir las necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para la realización de elaboraciones de masas leudadas en bollería.

75,00  IVA inc.

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