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Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina

Valoración:
4/5
Código: CT0035 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 5 horas

40,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina

  • Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición.
  • Identificar los medios documentales y los instrumentos de comunicación para efectuar solicitudes de aprovisionamiento y describir los circuitos de las operaciones realizadas en el departamento de compras.
  • Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.

Temario del Curso Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina

1. Inspección, control distribución y almacenamiento de materias primas.

2. Registros documentales.

3. Gestión y control de inventarios.

Recursos del Curso Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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