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Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos

Valoración:
4/5
Código: CT0898 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas
OBJETIVOS:
  • Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza; y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales.
  • Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación/procesos, procedimientos y modos operativos, instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen.

50,00  IVA inc.

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