Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas

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Código: CT1794 Categoría: Alimentación

Modalidad: online

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Objetivos del Curso Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas

Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en la leche y en otras materias primas.

Temario del Curso Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas

1. Principales productos auxiliares utilizados en las industrias lácteas. Propiedades y características.

2. Operaciones y comprobaciones generales en recepción.

3. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en la recepción de productos.

4. Documentación de entrada y salida.

5. Medición y pesaje de cantidades.

6. Otros controles.

7. Protección de las mercancías.

8. Análisis organolépticos y físico-químicos rutinarios de los productos.

Recursos del Curso Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas

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