cursos online para trabajadores

Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place

Valoración:
4/5
Código: AF1358 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 60 horas
OBJETIVOS:
  • Caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución
  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos
  • Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados

300,00  IVA inc.

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