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Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas

Valoración:
4/5
Código: CT1615 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

El precio original era: 75,00 €.El precio actual es: 50,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas

Identificar los mejores soportes físicos de la carta considerando entre otras características:

  • Su carácter flexible para facilitar cambios.
  • Tamaño físico.
  • Diseño estético acorde al establecimiento.
  • Tipo de papel adecuado.
  • Cantidad de referencias por página.
  • Tipo y tamaño de la letra.
  • Información adicional en su caso veraz y actualizada.
  • Ornamentos discretos y veraces
  • Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración.

Temario del Curso Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas

1. Las cartas de ofertas de bebidas.

2. Soporte.

3. Elementos de la carta de ofertas.

4. Tamaño y formato.

5. Diseño estético, expresión de las referencias, adornos.

6. Tipo de papel, referencias por página y tipo y tamaño de letra.

7. Número de referencias, criterios de agrupación de referencias.

8. Expresión de las referencias e información mínima.

9. Factores que influyen en la selección de la referencias.

10. Establecimiento del precio de las referencias.

11. Las cartas digitales.

12. Gestión de la carta.

13. Métodos de fijación de precios

Recursos del Curso Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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