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Acabado y presentación de pastelería

Valoración:
4/5
Código: CT1588 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Acabado y presentación de pastelería

  • Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

Temario del Curso Acabado y presentación de pastelería

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.

2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.

3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.

4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.

5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

Recursos del Curso Acabado y presentación de pastelería

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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