Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante

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Price: 100.00 EUR
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Código: CT1097 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 20 horas

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Objetivos del Curso Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante

Deducir las necesidades de mobiliario, enseres, útiles, bebidas, entrantes y complementos, que sean precisos para desarrollar un servicio en sala determinado
Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.

Temario del Curso Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante

1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas.

2. Determinación de necesidades del restaurante.

3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.

4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno.

5. Departamentos implicados.

Recursos del Curso Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante

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