Optimización de la gestión de hoteles

UD1 Definicion de la industria hotelera.

1.1. Caracteristicas de la industria hotelera.

1.2. Tipologia y clasificacion.

1.3. Estructuras de organizacion.

1.4. Distribucion general de un hotel.

1.5. Situacion actual del sector.

UD2 Identificacion y analisis de los departamentos operacionales de un hotel.

2.1. Departamento de recepcion: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepcion.

2.2. Restauracion y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.

2.3. Conserjeria, comunicaciones y pisos: la conserjeria de un hotel, la comunicacion en el hotel y pisos.

2.4. Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lenceria y Lavanderia, Compras y Almacen.

2.5. Evaluacion de la gestion de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.

2.6 Tecnicas de optimizacion en los diferentes departamentos.

UD3 Determinacion de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles

3.1. Seguridad.

3.2 Seguros.

3.3. Medidas a adoptar para la prevencion de incendios.

3.4. Higiene en el hotel.

3.5. Evaluacion y mejora