Utilización y materiales de pastelería

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SKU: CT0595
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

 4/5

Código: CT0595 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 15 horas

El precio original era: 112,50 €.El precio actual es: 75,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Utilización y materiales de pastelería

Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Temario del Curso Utilización y materiales de pastelería

1. Material fungible para pastelería.

2. Material inventariable para pastelería.

3. Bienes que forman las existencias o stocks.

4. Productos en curso.

5. Productos semiterminados (o semielaborados).

6. Productos terminados

Recursos del Curso Utilización y materiales de pastelería

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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