cursos online para trabajadores

Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería

Valoración:
4/5
Código: CT0586 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 20 horas

100,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería

  • Analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de helados y semifríos que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores, utilizando diferentes técnicas.

Temario del Curso Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería

1. Definición. Clasificación y características.

2. Puntos críticos en su elaboración.

3. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.

4. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de semifríos.

5. Formulaciones.

6. Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.

7. Principales anomalías, causas y posibles correcciones.

8. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.

9. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.

Recursos del Curso Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

Aquí tienes otros cursos que te podrían interesar:

¿No encuentras el curso que buscas?

Tenemos más de 7.000 cursos online distribuidos en más de 30 categorías temáticas diferentes pero aún así es posible que no encuentres lo que buscas o que necesites una formación a medida. En ese caso, rellena el formulario diciéndonos lo que buscas y nuestro departamento académico se pondrá en contacto contigo lo antes posible para buscar tu formación ideal.

Responsable: Confislab Asesoramiento e Inversión S.L. | Finalidad: elaborar un presupuesto sin compromiso y mantener contacto contigo para cualquier duda | Legitimación: tu consentimiento al marcar la casilla “Sí, acepto la política de privacidad” | Destinatarios: los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground | Derechos: tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

Responsable: Confislab Asesoramiento e Inversión S.L. | Finalidad: elaborar un presupuesto sin compromiso y mantener contacto contigo para cualquier duda | Legitimación: tu consentimiento al marcar la casilla “Sí, acepto la política de privacidad” | Destinatarios: los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground | Derechos: tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.