Control de consumos y existencias en pastelería

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SKU: CT0593
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

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Código: CT0593 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 15 horas

75,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Control de consumos y existencias en pastelería

Formalizar y controlar inventarios de mercancías, utensilios, mobiliario y equipos propios de la producción de pastelería para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación.

Temario del Curso Control de consumos y existencias en pastelería

1. Control e inventario de existencias en pastelería. Concepto.

2. Gestión y valoración de stock.

3. Inventario y valoración de existencias. Inventario físico e inventario permanente. Concepto.

4. Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en pastelería y el inventario de existencias.

5. Cálculo de consumos, mermas, pérdidas y roturas. Consumo teórico y consumo real

Recursos del Curso Control de consumos y existencias en pastelería

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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