Supervisión de los procesos de elaboración en cocina

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SKU: CT1967
Price: 75.00 EUR
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Código: CT1967 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 15 horas

75,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Supervisión de los procesos de elaboración en cocina

Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

Temario del Curso Supervisión de los procesos de elaboración en cocina

1. Fases de las elaboraciones culinarias.

2. Procedimientos de supervisión.

Recursos del Curso Supervisión de los procesos de elaboración en cocina

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Supervisión de los procesos de elaboración en cocina

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