Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

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SKU: CT1969
Price: 125.00 EUR
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Código: CT1969 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 25 horas

125,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
Elegir o idear formas y motivos de decoración, aplicando la creatividad e imaginación.

Temario del Curso Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

1. Definiciones.

2. Tipología según finalidad.

3. Normas y combinaciones organolépticas básicas.

4. Necesidades de presentación y decoración según el tipo de elaboración y forma de cocina.

5. Aplicaciones y ensayos prácticos.

6. Diseño de bocetos.

7. Modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

Recursos del Curso Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

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