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Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería

Valoración:
4/5
Código: CT1978 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería

  • supervisar la realización de las operaciones de decoración necesarias de forma que se obtenga un producto acabado que cumpla con el estándar de calidad predeterminado
  • Justificar necesidades de acabado de acuerdo con la definición del producto, tipo de servicio, instrucciones recibidas o, en su caso, modalidad de comercialización.

Temario del Curso Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería

1. Decoración y presentación de postres emplatados.

2. Normas y combinaciones básicas.

3. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.

4. Procedimientos de ejecución de las decoraciones y acabados de productos de postres emplatados

Recursos del Curso Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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