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Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

Valoración:
4/5
Código: CT1559 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

  • Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo
  • Identificar los equipos, máquinas y útiles de uso común para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas, explicando sus funciones, las normas de utilización, los resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen, los riesgos asociados a su manipulación y el mantenimiento de uso necesario.

Temario del Curso Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

1. Utilizados en la preelaboración de vegetales y setas.

2. Utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.

3. Utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.

4. Utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

Recursos del Curso Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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