cursos online para trabajadores

Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

Valoración:
4/5
Código: AF0849 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 80 horas

El precio original era: 600,10 €.El precio actual es: 400,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

  • Solicitar a los proveedores los vinos las cervezas las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento
  • Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.
  • Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata.
  • Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata.
  • Describir clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos.

Temario del Curso Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

UD1. Confección de documentación previa a la cata.

    • 1.1. Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas.

 

    • 1.2. Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas.

 

    1.3. Información de revistas guías y prensa especializada.

UD2. Análisis sensorial de los vinos.

    • 2.1. Composición del vino desde la perspectiva de la cata.

 

    • 2.2. La metodología del análisis sensorial de vinos.

 

    • 2.3. Catavinos fichas fundas opacas y otros útiles.

 

    • 2.4. La información básica de la cata.

 

    2.5. Los resultados de la cata.

UD3. Cata de vinos según sus procesos de elaboración.

    • 3.1. Cata de vinos blancos.

 

    • 3.2. Cata de diversos vinos rosados.

 

    • 3.3. Cata de diversos vinos tintos.

 

    • 3.4. Cata de vinos espumosos.

 

    • 3.5. Cata de vinos de licor.

 

    3.6. Cata de vinos naturalmente dulces.

UD4. Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia.

    • 4.1. Cata de vinos españoles.

 

    • 4.2. Cata de vinos franceses.

 

    • 4.3. Cata de vinos italianos.

 

    • 4.4. Cata de otros vinos europeos.

 

    • 4.5. Cata de vinos americanos.

 

    • 4.6. Cata de vinos de Sudáfrica.

 

    4.7. Cata de vinos de Australia y Nueva Zelanda.

UD5. Cata de cervezas y de sidras.

    • 5.1. Metodología del análisis sensorial de cervezas.

 

    • 5.2. Cata de cervezas.

 

    • 5.3. Metodología del análisis sensorial de sidras.

 

    • 5.4. Cata de sidras de diversa procedencia y estilo.

 

    5.5. Los resultados de la cata.

UD6. Cata de bebidas espirituosas.

    • 6.1. Metodología del análisis sensorial de bebidas espirituosas.

 

    • 6.2. Cata de aguardientes procedentes del vino y subproductos.

 

    • 6.3. Cata de aguardientes de frutas.

 

    • 6.4. Cata de aguardientes procedentes de cereales.

 

    • 6.5. Cata de aguardientes procedentes de la caña de azúcar.

 

    • 6.6. Cata de otras bebidas espirituosas.

 

    • 6.7. Cata otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.

 

    • 6.8. Cata de licores y cremas.

 

    • 6.9. Ciclo de vida de las bebidas espirituosas.

 

    6.10. Los resultados de la cata.

Recursos del Curso Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

Aquí tienes otros cursos que te podrían interesar:

¿No encuentras el curso que buscas?

Tenemos más de 7.000 cursos online distribuidos en más de 30 categorías temáticas diferentes pero aún así es posible que no encuentres lo que buscas o que necesites una formación a medida. En ese caso, rellena el formulario diciéndonos lo que buscas y nuestro departamento académico se pondrá en contacto contigo lo antes posible para buscar tu formación ideal.

Responsable: Confislab Asesoramiento e Inversión S.L. | Finalidad: elaborar un presupuesto sin compromiso y mantener contacto contigo para cualquier duda | Legitimación: tu consentimiento al marcar la casilla “Sí, acepto la política de privacidad” | Destinatarios: los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground | Derechos: tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

Responsable: Confislab Asesoramiento e Inversión S.L. | Finalidad: elaborar un presupuesto sin compromiso y mantener contacto contigo para cualquier duda | Legitimación: tu consentimiento al marcar la casilla “Sí, acepto la política de privacidad” | Destinatarios: los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground | Derechos: tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

logotipo cursos para trabajadores
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.