Participación en la mejora de la calidad en cocina

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Price: 100.00 EUR
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Código: CT0839 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 20 horas

El precio original era: 150,00 €.El precio actual es: 100,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Participación en la mejora de la calidad en cocina

Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación
Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos.

Temario del Curso Participación en la mejora de la calidad en cocina

1. Aseguramiento de la calidad.

2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

Recursos del Curso Participación en la mejora de la calidad en cocina

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Participación en la mejora de la calidad en cocina

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