Decoración y exposición de helados

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SKU: CT1977
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

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Código: CT1977 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 10 horas

50,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Decoración y exposición de helados

Seleccionar fuentes de información actualizada para obtener o deducir alternativas y modificaciones en los postres de cocina y helados, atendiendo a sus características y tendencias actuales de consumo
Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.

Temario del Curso Decoración y exposición de helados

1. Modalidad de comercialización y tipo de servicio.

2. Realización de motivos decorativos.

3. Teoría y valoración del color en heladería.

4. Contraste y armonía.

5. Sabor, color y sensaciones.

6. Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados.

Recursos del Curso Decoración y exposición de helados

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Decoración y exposición de helados

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