Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería

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SKU: CT1087
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

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Código: CT1087 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 15 horas

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Objetivos del Curso Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería

Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás género.

Temario del Curso Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería

1. Control de consumos y costes: definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas y registro documental. Control de consumos.

2. Control por copeo. Escandallos.

3. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.

Recursos del Curso Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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