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Aprovisionamiento externo de géneros en cocina

Valoración:
4/5
Código: CT0044 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Aprovisionamiento externo de géneros en cocina

  • Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas.
  • Formalizar la documentación necesaria para solicitar aprovisionamiento interno de géneros de los departamentos que procedan.

Temario del Curso Aprovisionamiento externo de géneros en cocina

1. El departamento de economato y bodega.

2. El ciclo de compra.

3. Registros documentales de compras.

4. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias.

Recursos del Curso Aprovisionamiento externo de géneros en cocina

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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