Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería

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Price: 50.00 EUR
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Código: CT2158 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 10 horas

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Objetivos del Curso Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería

Identificar necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para su preparación derivadas de ofertas de pastelería o planes de trabajo determinados.

Temario del Curso Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería

1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros.

2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros.

3. Formalización de documentación.

4. Vale de pedidos.

5. Parte de consumos diarios.

6. Inventario o control de existencias en stock.

7. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros

Recursos del Curso Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería

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