Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

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SKU: CT0890
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

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Código: CT0890 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 10 horas

El precio original era: 75,00 €.El precio actual es: 50,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación/procesos, procedimientos y modos operativos, instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen
Ejecutar las técnicas culinarias para la obtención de elaboraciones elementales, siguiendo las recetas base o procedimientos que las sustituyan, en el orden y tiempo estipulados y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria.

Temario del Curso Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

1. Platos y guarniciones frías y calientes que se elaboran con hortalizas. Preparaciones y platos fríos elaborados con hortalizas. Salsas más indicadas para su acompañamiento.

2. Platos elementales de legumbres secas. Potajes, cremas y sopas.

3. Platos elementales de pasta y de arroz más divulgados. Adecuación de pastas y salsas.

4. Platos elementales con huevos.

5. Preparaciones frías y ensaladas elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroz y huevos.

Recursos del Curso Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

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