Toma de muestras en la industria cárnica

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Código: CT1313 Categoría: Alimentación

Modalidad: online

Duración: 10 horas

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Objetivos del Curso Toma de muestras en la industria cárnica

Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos
Explicar los diferentes procedimientos y métodos de muestreo empleados en la recepción y la expedición de la industria cárnica, reconociendo y manejando el instrumental asociado.

Temario del Curso Toma de muestras en la industria cárnica

1. Técnicas de muestreo. Protocolo y control.

2. Instrumental de toma de muestras.

3. Sistemas de identificación, registro y traslado de muestras.

4. Marcaje y conservación de las muestras.

5. Mantenimiento del instrumental de toma de muestras.

Recursos del Curso Toma de muestras en la industria cárnica

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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