Conservación de vegetales y setas

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SKU: CT0866
Price: 50.00 EUR
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Código: CT0866 Categoría: Alimentación

Modalidad: online

Duración: 10 horas

50,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Conservación de vegetales y setas

Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de vegetales crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

Temario del Curso Conservación de vegetales y setas

1. Conservación por refrigeración de hortalizas frescas y setas: envases adecuados y su colocación en las cámaras frigoríficas. Temperatura adecuada y otros factores a tener en cuenta.

2. La congelación de productos vegetales y setas. Manipulación de este tipo de producto.

3. Productos deshidratados, conservas en latas o en vidrio y otros tipos de conservas vegetales y setas.

4. Conservación al vacío.

5. Encurtidos.

Recursos del Curso Conservación de vegetales y setas

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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