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Sistemas y métodos de conservación en cocina

Valoración:
4/5
Código: CT1951 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 20 horas

El precio original era: 150,00 €.El precio actual es: 100,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Sistemas y métodos de conservación en cocina

  • Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

Temario del Curso Sistemas y métodos de conservación en cocina

1. Definición.

2. Operaciones y fases necesarias.

3. Sistemas.

4. Equipos asociados.

5. Limpieza de equipos de conservación.

Recursos del Curso Sistemas y métodos de conservación en cocina

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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