Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos

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Price: 40.00 EUR
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Código: CT0869 Categoría: Alimentación

Modalidad: online

Duración: 5 horas

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Objetivos del Curso Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos

Efectuar las operaciones de regeneración que precisan pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su estado para su posterior preelaboració
Deducir necesidades de preelaboración de cualquier pescado, crustáceo y molusco de acuerdo con determinadas aplicaciones culinarias o determinados planes de producción y comercialización.

Temario del Curso Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos

1. Definición.

2. Clases de técnicas y procesos.

3. Identificación de equipos asociados.

4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.

5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración.

Recursos del Curso Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos

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