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Postres en restauración

Valoración:
4/5
Código: CT1581 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

El precio original era: 75,00 €.El precio actual es: 50,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Postres en restauración

  • Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería
  • Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

Temario del Curso Postres en restauración

1. Postres básicos: postres de base láctea, a base de frutas y fritos o de sartén.

2. Semifríos: bavarois y mousses.

3. Postres en restauración: formulación y creación de postres.

4. Preparación de postres, conociendo la distinta maquinaria, los útiles, y las materias primas necesarias para su elaboración.

5. Técnicas y fases para la elaboración de los distintos postres, así como, las posibles variaciones en éstas.

6. Creación y diseño de postres, combinando las distintas elaboraciones básicas aprendidas.

7. Conservación y almacenamiento

Recursos del Curso Postres en restauración

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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