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Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería

Valoración:
4/5
Código: AF1363 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 40 horas
OBJETIVOS:
  • Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería
  • Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados
  • Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservación de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos

200,00  IVA inc.

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