Postres de cocina

Name: Postres de cocina - CursosTrabajadores.com
SKU: CT1975
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

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Código: CT1975 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 15 horas

El precio original era: 112,50 €.El precio actual es: 75,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Postres de cocina

Controlar el desarrollo de los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas, postres de cocina y helados, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso
Ejecutar las operaciones necesarias para elaborar los productos de repostería de acuerdo con las recetas base o procedimientos que las sustituyan
Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

Temario del Curso Postres de cocina

1. Clasificación y descripción de las elaboraciones más importantes.

2. Preparación de postres de cocina y helados significativos.

3. Justificación y realización de posibles variaciones.

4. Fases y caracterización de la producción de postres y del servicio de los mismos en restauración.

5. Repostería a base de masas:

6. Postres a base de semifríos y helados.

Recursos del Curso Postres de cocina

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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