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Presentación y decoración de postres elementales

Valoración:
4/5
Código: CT0907 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 5 horas

40,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Presentación y decoración de postres elementales

  • Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
  • Describir y justificar tipos de guarnición y decoración posibles, clasificándolos de acuerdo con las elaboraciones que acompañan, clases de servicio y, en su caso, modalidad de comercialización.

Temario del Curso Presentación y decoración de postres elementales

1. Técnicas a utilizar en función de la clase de postre.

2. Utilización de manga, cornets, biberones y otros utensilios.

3. Cremas, chocolates y otros productos y preparaciones empleados en decoración.

4. Importancia de la vajilla.

Recursos del Curso Presentación y decoración de postres elementales

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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