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Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.
UD1 Definicion de la industria hotelera.
1.1. Caracteristicas de la industria hotelera.
1.2. Tipologia y clasificacion.
1.3. Estructuras de organizacion.
1.4. Distribucion general de un hotel.
1.5. Situacion actual del sector.
UD2 Identificacion y analisis de los departamentos operacionales de un hotel.
2.1. Departamento de recepcion: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepcion.
2.2. Restauracion y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.
2.3. Conserjeria, comunicaciones y pisos: la conserjeria de un hotel, la comunicacion en el hotel y pisos.
2.4. Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lenceria y Lavanderia, Compras y Almacen.
2.5. Evaluacion de la gestion de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.
2.6 Tecnicas de optimizacion en los diferentes departamentos.
UD3 Determinacion de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
3.1. Seguridad.
3.2 Seguros.
3.3. Medidas a adoptar para la prevencion de incendios.
3.4. Higiene en el hotel.
3.5. Evaluacion y mejora
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