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Manipulación de alimentos: comidas preparadas

Valoración:
4/5
Código: AP0446 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 80 horas
OBJETIVOS:
  • Aprender el marco legal en cuanto a manipulación de alimentos.
  • Conocer las principales fuentes de contaminación.
  • Determinar qué enfermedades pueden contagiarse a través de los alimentos.
  • Adquirir conocimientos acerca de la conservación de los alimentos.
  • Determiinar cómo debe ser una instalación para la manipulación de alimentos.
  • Comprender el papel del manipulador en la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Aprender las prácticas correctas en la higiene de manipulación de alimentos.
  • Conocer en qué consiste un sistema appcc y la trazabilidad.

400,00  IVA inc.

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