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Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos

Valoración:
4/5
Código: CT0585 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos

  • Seleccionar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que se deben emplear de acuerdo con las operaciones a realizar y en función de su rendimiento óptimo.

Temario del Curso Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos

1. Maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de helados y semifríos.

2. Procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.

3. Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.

4. Nuevas tecnologías para la elaboración de helados y semifríos.

5. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control, limpieza y mantenimiento de uso característicos.

6. Características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.

7. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación.

8. Control y mantenimiento característicos.

Recursos del Curso Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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