Curso de Curso de eventos, catering y banquetes

Eventos, catering y banquetes

Valoración:
4/5
Código: CT2817 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 40 horas

112,00  IVA inc.

Descripción del Curso Eventos, catering y banquetes

Curso de Eventos, Catering y Banquetes: ¡Profesionaliza la Experiencia de tus Eventos!

Descubre el Mundo de los Banquetes y Eventos

Sumérgete en el emocionante mundo de los banquetes y eventos con nuestro completo curso, diseñado para mejorar la calidad del servicio y atención al cliente en cada ocasión. Desde la identificación de las instalaciones y mobiliario hasta la organización y montaje del comedor para diferentes situaciones, aprenderás todo lo necesario para ofrecer experiencias memorables y satisfacer las expectativas de tus clientes en cualquier evento.

Mise en Place: Preparación y Montaje del Comedor

Domina la técnica de Mise en Place y aprende a preparar y montar el comedor para banquetes y eventos. Conoce las dotaciones del restaurante, el listado de material especial y las normas generales para el montaje de mesas en diferentes situaciones. Además, explora la decoración en el comedor y la preparación del área de trabajo para garantizar un servicio impecable en todo momento.

Servicio de Banquetes: Protocolo y Atención al Cliente

Descubre las normas generales y el protocolo en el servicio de banquetes, incluyendo la recepción y acomodo de clientes, el servicio de bebidas, guarniciones, salsas y mostazas, y el desbarasado de mesas. Aprende técnicas de servicio eficientes y desarrolla habilidades para ofrecer una atención personalizada y de calidad que garantice la satisfacción de tus invitados en cada evento. Con nuestro Curso de Eventos, Catering y Banquetes, estarás preparado para destacar en la industria de la hostelería y eventos, ofreciendo servicios de alta calidad y experiencias inolvidables para tus clientes. ¡Únete a nosotros y lleva tus eventos al siguiente nivel!

Objetivos del Curso Eventos, catering y banquetes

Mejorar la calidad del servicio y atención al cliente en banquetes y eventos realizando la puesta a punto del salón. Organizar y efectuar el montaje del comedor para diferentes situaciones, así como identificar y utilizar correctamente las instalaciones, equipamiento, dotaciones y mobiliario de este. Montar y servir diferentes tipos de buffets, utilizando el mobiliario auxiliar y los equipos y la decoración adecuada.

Temario del Curso Eventos, catering y banquetes

UD1 Identificación de las instalaciones y mobiliario.

1.1 Banquete: concepto, tipos y características.

1.2 Salón de banquetes: características, ubicación, dimensiones, ambientación, ventilación, limpieza, iluminación, insonorización, etc.

1.3 Equipos: tipos, características, calidades, función, mantenimiento y preparación o montaje para el servicio.

1.4 Mobiliario: características, tipos, calidades, uso y distribución.

UD2 Caracterización de Mise en Place.

2.1 Dotaciones del restaurante (loza, cubertería, cristalería, mantelería): tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio.

2.2 Listado de material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes.

2.3 Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicio de banquetes y otros eventos especiales.

2.4 Estructuras o formas de mesas para banquetes según: número de comensales y distribución dimensiones del espacio donde se monta.

2.5 Decoración en el comedor: objetos y flores, su uso, mantenimiento y aplicación según la ocasión.

2.6 Preparación del área de trabajo: Repaso y distribución del mobiliario y ventilación del local.

2.7 Repaso y preparación del material de servicio: loza, cubertería, cristalería.

2.8 Mantelería y lencería.

2.9 Repaso y reposición de los complementos de mesa: saleros, pimenteros, mostazas, salsas embotelladas.

2.10. Realización del vestido de las mesas de banquete: colocación de tiras de mantel y pliegues o faldones, según necesidades.

2.11 Montaje de las mesas de acuerdo con el menú concertado para el banquete.

2.12 Descripción de la decoración de mesas según tipo o motivo del evento.

2.13 Repaso y montaje de aparadores, gueridones, carros auxiliares de servicio, armarios calientaplatos y mesas calientes.

2.14 Identificación de las operaciones previas al servicio

UD3 Explicación del Servicio de Banquetes.

3.1 Identificación de las normas generales del servicio de banquetes.

3.2 Explicación del protocolo y precedencia en el servicio.

3.3 Uso de técnicas de recepción y acomodo de clientes.

3.4 Descripción del servicio de bebidas.

3.5 Utilización de técnicas de servicio en los banquetes.

3.6 Descripción servicio de guarniciones, salsas y mostazas.

3.7 Identificación de las normas generales para el desbarasado de mesas.

3.8 Realización del desbarasado de mesas, cambio de ceniceros.

3.9 Explicación de la finalización del servicio.

Recursos del Curso Eventos, catering y banquetes

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

 

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