Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

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Código: CT1950 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 5 horas

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Objetivos del Curso Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

Aplicar procedimientos de control para comprobar la correcta conservación y envasado de toda clase de alimentos.

Temario del Curso Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.

2. Recepción y control de mercancías.

3. Acondicionamiento previo al almacenaje.

4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.

5. Normas higiénico-sanitaria.

6. Limpieza de instalaciones.

Recursos del Curso Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

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