Técnicas de cocinados de pasta y arroz

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SKU: CT0887
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

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Código: CT0887 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 10 horas

El precio original era: 75,00 €.El precio actual es: 50,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Técnicas de cocinados de pasta y arroz

Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación/procesos, procedimientos y modos operativos, instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen
Ejecutar las técnicas culinarias para la obtención de elaboraciones elementales, siguiendo las recetas base o procedimientos que las sustituyan, en el orden y tiempo estipulados y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria.

Temario del Curso Técnicas de cocinados de pasta y arroz

1. Cocción de pasta. Punto de cocción. Duración en función del tipo de pasta y formato.

2. Cocción de arroz. Distintos procedimientos. Punto de cocción. Idoneidad del tipo de arroz y método de cocción.

Recursos del Curso Técnicas de cocinados de pasta y arroz

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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