Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente

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SKU: CT0421
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

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Código: CT0421 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 15 horas

75,00 € IVA inc.

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Objetivos del Curso Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente

Analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.

Temario del Curso Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente

1. Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.

2. Operaciones para el pelado, desespinado y trinchado ante el comensal.

3. Preparación, decoración y presentación de platos ante el comensal.

4. Política de ahorro de costes: regeneración, conservación y envasado de géneros.

Recursos del Curso Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente

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