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Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

Valoración:
4/5
Código: AF0688 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 40 horas

200,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

  • Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento

Temario del Curso Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

UD1. Atención al cliente en restauración.

    • 1.1. La atención y el servicio.

 

    • 1.2. La importancia de nuestra apariencia personal.

 

    • 1.3. Importancia de la percepción del cliente.

 

    • 1.4. Finalidad de la calidad de servicio.

 

    • 1.5. La fidelización del cliente.

 

    • 1.6. Perfiles psicológicos de los clientes.

 

    • 1.7. Objeciones durante el proceso de atención.

 

    • 1.8. Reclamaciones y resoluciones.

 

    1.9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

UD2. La comunicación en restauración.

    • 2.1. La comunicación verbal: mensajes facilitadotes.

 

    • 2.2. La comunicación no verbal.

 

    • 2.3. La comunicación escrita.

 

    • 2.4. Barreras de la comunicación.

 

    2.5. La comunicación en la atención telefónica.

UD3. La venta en restauración.

    • 3.1. Elementos claves en la venta.

 

    • 3.2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas.

 

    3.3. Fases de la Venta.

UD4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

    • 4.1. Montaje y adecuación de las instalaciones.

 

    • 4.2. Disposición de la decoración y ambientación.

 

    • 4.3. Puesta a punto de la maquinaria y equipos.

 

    • 4.4. Información gastronómica.

 

    • 4.5. Servicio de alimentos y bebidas.

 

    • 4.6. Descripción aplicación y formalización de las comandas.

 

    • 4.7. Seguimiento del servicio.

 

    • 4.8. Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.

 

    • 4.9. Postservicio de alimentos y bebidas.

 

    4.10. Supervisión de instalaciones y equipamiento.

Recursos del Curso Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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