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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos

Valoración:
4/5
Código: CT0879 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 15 horas

El precio original era: 112,50 €.El precio actual es: 75,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos

  • Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo.

Temario del Curso Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos

1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.

2. Ubicación y distribución

3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.

4. Ultima generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina.

Recursos del Curso Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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