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Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado

Valoración:
4/5
Código: CT0399 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 35 horas

El precio original era: 262,50 €.El precio actual es: 175,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado

  • Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un servicio de catering y clasificarlos para su reciclaje.
  • Identificar las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección.

Temario del Curso Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado

1. Manejo de residuos y desperdicios.

2. Eliminación de residuos y control de plagas.

3. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos, aplicaciones prácticas.

4. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios.

5. Tipos de enfermedades transmitidas por incorrecta manipulación de residuos alimentarios.

6. Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.

7. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones.

8. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC.

9. Guía de prácticas correctas de higiene GPCH. Aplicaciones

Recursos del Curso Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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