Higiene alimentaria de personas dependientes en el domicilio

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Código: CT1011 Categoría: Atención Social

Modalidad: online

Duración: 15 horas

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Objetivos del Curso Higiene alimentaria de personas dependientes en el domicilio

Describir los procedimientos previos al cocinado: descongelado, cortado, pelado, troceado y lavado de los diferentes productos que integran la alimentación habitual en el domicilio
Enumerar las condiciones higiénico-sanitarias que han de cumplir los productos destinados al consumo humano.

Temario del Curso Higiene alimentaria de personas dependientes en el domicilio

1. Normativa Higiénico-Sanitaria.

2. Aditivos alimentarios.

3. Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.

4. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.

5. Toxiinfecciones alimentarias.

6. Sustancias tóxicas de los alimentos.

7. Atención especial a las normas higiene alimentaria.

Recursos del Curso Higiene alimentaria de personas dependientes en el domicilio

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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