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Gestión y control en restauración

Valoración:
4/5
Código: AF1092-N Categoría:
Modalidad: online
Duración: 100 horas

El precio original era: 750,20 €.El precio actual es: 500,00 €. IVA inc.

Objetivos del Curso Gestión y control en restauración

  • Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos
  • Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras
  • Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en periodos venideros

Temario del Curso Gestión y control en restauración

UD1. Proceso administrativo y contable en restauración.

    • 1.1. Proceso de facturación.

 

    • 1.2. Gestión y control.

 

    • 1.3. Registros contables.

 

    1.4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

UD2. Gestión y control de las cuentas de clientes.

    2.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

UD3. Análisis contable de restauración.

    • 3.1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

 

    • 3.2. Introducción y estudio del análisis patrimonial financiero y económico.

 

    • 3.3. Definición y clases de costes.

 

    • 3.4. Cálculo de costes de materias primas.

 

    • 3.5. Aplicación de métodos de control de consumo.

 

    • 3.6. Cálculo y estudio del punto muerto.

 

    3.7. Umbral de rentabilidad.

UD4. Programas informáticos en restauración.

    4.1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

Recursos del Curso Gestión y control en restauración

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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