Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria

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Código: CT0386 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 10 horas

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Objetivos del Curso Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria

Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.

Temario del Curso Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria

1. Cuentas de costes en la unidad de producción culinaria.

2. Costes empresariales específicos.

3. Niveles de productividad, puntos muertos de explotación y umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas

4. Parámetros establecidos para evaluar.

Recursos del Curso Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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