Comercialización de ofertas de pastelería

UD1. Venta de servicios en pastelería.

• 1.1. Clasificación y características de los servicios en pastelería.

• 1.2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de pastelería.

• 1.3. EstTemaio y análisis del entorno.

• 1.4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo.

• 1.5. Estrategias para la fijación de precios.

1.6. Tipos de servicios que se pueden ofertar.

UD2. Análisis de la situación en el sector de la pastelería.

• 2.1. EstTemaios y análisis de situación del mercado.

• 2.2. Análisis del sector de restauración.

• 2.3. Tipos de investigación de mercado.

2.4. Posicionamiento de una empresa de pastelería.

UD3. Comunicación, marketing y ventas en pastelería.

• 3.1. EstTemaiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.

• 3.2. Comunicación interpersonal y sus tipos.

• 3.3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.

• 3.4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.

• 3.5. Motivación a todos los departamentos.

• 3.6. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management).

• 3.7. Marketing.

• 3.8. Elementos de merchandising en pastelería.

3.9. Estructura de un plan de marketing.