Preelaboraciones de materias primas en pastelería

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SKU: CT1577
Price: 100.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

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Código: CT1577 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 20 horas

El precio original era: 150,00 €.El precio actual es: 100,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Preelaboraciones de materias primas en pastelería

Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas.

Temario del Curso Preelaboraciones de materias primas en pastelería

1. Términos pasteleros relacionados con la preelaboración.

2. Tratamientos característicos de las materias primas.

3. Preelaboraciones más usuales.

4. Fases en los procesos y riesgos en la ejecución.

5. Operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones más comunes.

6. Técnicas y métodos establecidos.

Recursos del Curso Preelaboraciones de materias primas en pastelería

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Preelaboraciones de materias primas en pastelería

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