Participación en la mejora de calidad en pastelería

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SKU: CT1570
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

Valoración:

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Código: CT1570 Categoría: Hostelería

Modalidad: online

Duración: 10 horas

El precio original era: 75,00 €.El precio actual es: 50,00 €. IVA inc.

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Objetivos del Curso Participación en la mejora de calidad en pastelería

Efectuar la conservación y almacenamiento de semielaborados y elaboraciones, identificando y aplicando los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados:
– Atendiendo a su destino o consumo asignado.
– Según la naturaleza de sus componentes.
– Cumpliendo con las normas de manipulación.
– Realizando las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros.
Formalizando los vales o documentos previstos.

Temario del Curso Participación en la mejora de calidad en pastelería

1. Concepto de calidad.

2. APYPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos).

3. Aseguramiento de calidad.

4. Certificación de los sistemas de calidad.

5. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Recursos del Curso Participación en la mejora de calidad en pastelería

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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